เว็บสล็อต ขณะค้นคว้าว่าชาวอเมริกันที่มีรายได้น้อยรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วยงบประมาณที่จำกัดนั้นยากเพียงใด ฉันมักพบว่าสิ่งที่ผู้คนต้องการกินกับอาหารที่พวกเขาสามารถทำตามได้ไม่ตรงกัน สิ่งนี้ทำให้ฉันสงสัยว่าการรับประทานอาหารที่ถูกต้องมีค่าใช้จ่ายเท่าใด และแท็บนี้ครอบคลุมเท่าใดโดยโปรแกรมโภชนาการของรัฐบาลกลางที่ใหญ่ที่สุด หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ SNAP หรือตราประทับอาหาร
MyPlate และ SNAP
เราใช้สมมติฐานด้านโภชนาการของเราบนMyPlateซึ่งเป็นแนวทางด้านอาหารของรัฐบาลกลาง ซึ่งพิจารณาความแตกต่างตามอายุและเพศ แนวทางปฏิบัติระบุว่าคุณควรกินอะไรจากอาหาร 5 กลุ่ม ได้แก่ ผลไม้ ผัก ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนมและโปรตีน รวมถึงเนื้อสัตว์ ถั่ว ไข่ เต้าหู้ และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่วและเมล็ดพืชอื่นๆ
ผลประโยชน์ของ SNAP ยังแตกต่างกันไปตามรายได้ของครัวเรือนและจำนวนผู้ที่มีสิทธิ์อาศัยอยู่ในครัวเรือนหนึ่งๆ
Caroline Ratcliffeนัก เศรษฐศาสตร์จากสถาบัน Urban Institute ให้ ประโยชน์เล็กน้อยเหล่านี้ ซึ่งโดยเฉลี่ยประมาณ 1.40 ดอลลาร์สหรัฐต่อมื้อต่อมื้อช่วยลดจำนวนผู้ที่อาจจะอดอยากหิวโหยทุกสิ้นเดือนลงได้เกือบ 30 เปอร์เซ็นต์ ในแต่ละเดือน
การบัญชีมื้ออาหาร
การสนทนาเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักจะทำให้หมดเวลาทำอาหาร แต่เพื่อประมาณการขาดแคลนรายเดือนสำหรับผู้ที่อยู่ในความลำบากทางเศรษฐกิจที่ได้รับผลประโยชน์ SNAP เราไม่ได้คำนึงถึงราคาขายของชำและผลประโยชน์ของ SNAP เท่านั้น แต่ยังต้องมีความพยายามในการรับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านด้วย
ซึ่งรวมถึงการเดินทางไปร้านค้าและซื้อวัตถุดิบ ตลอดจนเตรียมอาหาร ทำอาหาร เสิร์ฟอาหาร และทำความสะอาดหลังจากนั้น ในการประมาณค่านี้ นักเศรษฐศาสตร์ได้ใช้อัตราค่าจ้างรายชั่วโมงโดยเฉลี่ยของสหรัฐฯคูณด้วยเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหาร พวกเขาพบว่าแรงงานมีมูลค่าถึง 40 เปอร์เซ็นต์ของค่าอาหารที่พวกเขากินที่บ้าน
สำหรับผู้ที่พึ่งพาผลประโยชน์ของ SNAP ค่าแรงอาจเป็นเรื่องน่ากังวล พวกเขาอาจไม่ได้อาศัยอยู่ใกล้กับซูเปอร์มาร์เก็ตหรือ ร้านค้าใด ๆที่จำหน่ายผลผลิต พวกเขาอาจไม่มีรถยนต์และไม่สามารถเดินทางต่อได้ และอาจขาดอุปกรณ์ทำอาหารขั้นพื้นฐานที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร
รัฐบาลไม่ได้เรียกเก็บเงินอย่างเป็นทางการจาก SNAP ว่าครอบคลุมทุกอย่างที่ผู้รับผลประโยชน์ใช้จ่ายไปกับค่าอาหาร นั่นคือเหตุผลที่คำว่าอาหารเสริม เป็นส่วนหนึ่งของชื่อโปรแกรม อย่างไรก็ตาม ในปี 2559 คาดการณ์ว่าชาวอเมริกันสามารถเลี้ยงครอบครัวสี่คนด้วยอาหารเพื่อสุขภาพได้ในราคาเพียง588 ดอลลาร์ต่อเดือนซึ่งน้อยกว่า 649 ดอลลาร์ที่ครอบครัวสี่คนจะได้รับผลประโยชน์สูงสุดจาก SNAP โปรดจำไว้ว่า จำนวนนี้ไม่รวมค่าแรงในการเตรียมอาหาร
เราคำนวณว่าจะต้องใช้เงินประมาณ 1,100 เหรียญต่อเดือน รวมทั้งแรงงาน เพื่อเก็บอาหารไว้บนโต๊ะของครอบครัวสมมุตินี้ ตามการคำนวณของเรา SNAP ครอบคลุมประมาณครึ่งหนึ่ง – ระหว่าง 43 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ – ของค่าใช้จ่ายหลังอาหาร MyPlate หลังจากคำนึงถึงแรงงานที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร
สำหรับครัวเรือนที่ซื้อเฉพาะผักผลไม้สด ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากนม และเนื้อสัตว์ การขาดแคลนนี้มีมากกว่าการซื้อผลไม้กระป๋องและผักแช่แข็ง การเสิร์ฟบรอกโคลีนึ่งสดใหม่ พาสต้าโฮลวีต และไก่ย่างมีค่าใช้จ่ายมากกว่าการอุ่นมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วแดงเพื่อรับประทานกับข้าวขาว
นอกจากนี้ คนหาเลี้ยงครอบครัวหลายคนที่ต้องจ่ายเงินค่าอาหารทำงานหลายงานหรือมีข้อจำกัดด้านเวลาอื่นๆ สำหรับพวกเขา ทุก ๆ ชั่วโมงที่ใช้ไปกับการเตรียมอาหารอาจเท่ากับค่าแรงที่เสียไปเป็นชั่วโมง
มากกว่า $600 ต่อเดือน
จากแบบจำลองของเรา เราพบว่าครอบครัวสี่คนที่มีผู้ใหญ่สองคน และวัยรุ่นหรือวัยรุ่นสองคนจะต้องใช้จ่ายมากกว่า $600 ต่อเดือน นอกเหนือจากผลประโยชน์ SNAP ของพวกเขา หากพวกเขากินเฉพาะผลิตภัณฑ์สด ธัญพืช เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม
ครัวเรือนเดียวกันนั้นจะต้องใช้จ่ายเงินมากกว่าผลประโยชน์สูงสุดของ SNAP เกือบ 500 ดอลลาร์ หากพวกเขารับประทานอาหารมังสวิรัติที่มีผักและผลไม้สด แช่แข็ง และกระป๋องผสมกัน และได้รับโปรตีนจากเต้าหู้และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่ว ไข่ , ถั่วและเมล็ด.
แม้จะไม่รวมแรงงานที่ใช้ในการจัดวางอาหาร แต่ครอบครัวนั้นก็ยังต้องใช้เงินอย่างน้อย 200 ดอลลาร์ต่อเดือน นอกเหนือจากผลประโยชน์ SNAP ของสมาชิกในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ เว็บสล็อต
